Schneeflöckli

gschichtli seinen namen erhält der käse durch sein produktionsverfahren: der bruch (nach dem dicker legen, wenn der käse verschnitten wird) sieht genauso aus wie eine grosse schneeflocke. das schneeflöckli ist das ausgangsprodukt für einen weiteren jumi- liebling: unsere trüffelfirne

charakter
umhüllt von einem zart-seidenen umhang verblüfft es mit einem leicht säuerlichen buttergeschmack. ein wahrer frischekick mit knackigem kern.

spielplatz
am besten vergisst man ein stück schneeflöckli zwei wochen im kühlschrank. kurz bevor es dir davonläuft, schnappst du es dir. frühstückbuffetstar & sandwich-sternchen

rohstoff: silofreie schweizer kuhmilch
herstellung: mit rohmilch
käseart: weichkäse, weissschimmel, fit 54%
milch über meer: 1007–1279
laibgrösse: 1,3 kilogramm
alter: ab 4 wochen