Jersey Blue

Der weiche Blaukäse aus der feinen Toggenburger-Roh-Milch. Die Jersey-Kühe liefern eine reichhlatige wertvolle Milch. 

Der Reifegrad entscheidet über die Aromavielfalt. Fest und noch mild ist er im jungen Stadium und im rieferen ist er kräftig und  sehr weich.